2009年9月浙江大學學報第36卷第5期發表了浙江大學藥學院威等的微波萃取法提取紫心甘薯總黃及其抗氧化活性研究，了微波萃取紫心甘薯中黃類成分的佳工藝條件。本文還進行了紫薯的抗氧化試驗，表明紫薯產量高，黃類含量較高，抗氧化性良好更重要的是它是一種天然無害的產品，可以考慮作為品加以。 　　花青素的作用：根據科學研究，在人有一種有害，叫基，它氧化和細胞，使人生病、衰老、和。大約80%-90%的老化性都與基有關，其中包括、老年癡呆癥、帕金森氏癥、阿爾茨海默氏癥、心、白內障、過早衰老、皮膚黑沉積、和關節炎等多種。 　　而花青素是一種強抗氧化劑，能夠保護免受基的損傷。花青素的基的能力是是維生素C的20倍，維生素E的50倍，花青素可被地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，在酸性下，半衰期長，可達27小時，持久。紫薯苗

　新發出的紅薯藤蔓需人工向繩子上纏繞，一般1-2天纏繞1次，待紅薯藤蔓長至5-2米長，且距大田移栽還有10天左右時，即可采收薯藤，去除葉片，保留1厘米長的葉柄，按每兩節一段剪截，每200-300段扎一捆，栽于溫室地里或花盆內，澆透水，深度以5厘米左右為宜。 　　10天左右，薯藤段上部萌發出小芽，下部萌發出一定的根系，此時即可移栽大田。薯根育苗法具有充分利用空間、育苗量大等特點，且薯根到春季還可收獲一定產量的紅薯。采用此種育紅薯苗，溫室或房屋陽臺內的溫度應控制在5-25℃之間，不宜過高或過低，一般每平方米可培育400-600株紅薯苗。 　　地瓜苗尖葉菜有什么營養價值地瓜苗莖尖、葉是一種營養價值很高的蔬菜，在美國、、、東南亞各國和、的蔬菜市場上，甘薯苗、莖尖屬暢銷種類，在美國被譽為“太空食品”，“食品”，、稱為“長壽食品”，稱為“食品皇后”，平均售價100港元/公斤。紫薯苗。

低溫澆水時間選在上午，高溫澆水選在早晚。及時的追肥：結合澆水及時分次追肥，追肥以氮肥為主，如清水糞或尿素水等，施肥一定要注意濃度，控制在0.5—1%左右，盡量少施多次，嚴禁直接撒施尿素和當頭澆施，防止“燒”苗。 　　如追尿素，每畝每次3—4公斤兌水500—800公斤為宜。分批采苗：當薯苗長到25厘米高時及時剪苗到大田（或苗圃），如果不及時采苗，薯苗擁擠，下面的小苗難以正常生長，會減少下茬苗數。同時早插有利甘薯高產。紫薯只有適時收獲才能達到比較高的產量，采收過早薯塊還沒有完全長大，產量則會降低。 　　采收過晚紫薯則容易產生凍害，影響產品的。一般采收在9月下旬至10月上旬，當地地溫在12℃—15℃時就要可以收獲了。是否可以采收還有一個判斷，就是應該在紫薯葉片開始發黃，植株開始蔫萎時采收。采收前用鐮將植株的地上部分割除。紫薯苗

對于一些腸胃不好的人影響特別大。紅薯不能夠與柿子、西紅柿一起吃紅薯與柿子都是在秋季上市的食物，很多人兩種都喜歡吃，所以經常會一起買來吃，但是兩種食物一起吃都會造成胃酸，嚴重的會胃以及胃潰瘍。 　　紅薯也不能跟西紅柿一起吃，因為一起吃會出現、腹瀉、嘔吐等一些現象。紅薯不能和雞蛋一起吃紅薯和雞蛋都是不好消化的食物，如果一起吃的就會造成更加嚴重的，甚至是會造成肚子痛。紅薯不能和螃蟹一起吃紅薯還不能和螃蟹同食，假如同食在形成結石，因為烤紅薯和煮螃蟹好不要同食，部分能夠腹瀉，部分能夠得結石。 　　紅薯對于我們的有著不小的好處，但是在食用的時候一定要注意上面的這幾點問題，除此之外還要注意紅酒和紅薯也不能一起食用。吃紅薯是為了我們的好，但是要與上面的食物同食卻會造成上的傷害，與我們本來的目的背道而馳，所以一定要注意。紫薯苗

---