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吃維生素紫薯將成為花青素的主要原料之紫薯在,國內市場銷售空前火,發展前景也非常廣闊。紫紅薯重施基肥。選擇土壤肥沃,土質疏松,透氣性好的沙壤土種植,紫紅薯一般深耕25—30厘米,插植前,起壟寬1米,溝寬30厘米,溝深25—30厘米的壟,山坡地采用等高線起壟種植。紫紅薯深耕起壟整地時要結合施用基肥,每畝施欄糞1000—1500公斤,過磷酸鈣20—25公斤作基肥。一畝紫薯是一畝小麥的干粉產量的三四倍,紫薯所含其它營養卻明顯高于小麥。尤其值得稱贊的是紫薯口味明顯比紅薯好,非常適合市場消費和普及,可以說紫薯非常有希望成為繼大米,小麥,玉米之后的另一種主食,紫薯還可深度開發能進一步提高農民收入。紫薯售價較高,每斤5元左右紫薯丁


吃紫薯的注意事項: 1、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因為紫薯含熱量低,極易導致腹痛、腹瀉。 2、忌與西紅柿同食,西紅柿中含有大量的酸類物質,能與紫薯在胃中形成不易消化的物質,極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。 3、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏源的,如果是對紫薯過敏的話,食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用紫薯。 4、吃紫薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話,由于蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。紫薯丁



午餐:梅子紫薯飯 材料:紫薯100克,梅子10顆,糙米90克,玉米碎10克。 做法:紫薯去皮切丁,糙米洗干凈。將紫薯丁、梅子、玉米碎、糙米放入電飯煲里煮熟即可。 效果:紫薯、糙米、玉米碎都含有大量的纖維素,幫助消化,有效吸附油脂,有很強的飽腹作用。 晚餐:紫薯蔬菜豆漿湯 材料:紫薯50克,芋頭100克,馬鈴薯100克,南瓜150克,豆漿500毫升,水600毫升,糖適量。 做法:紫薯、芋頭、馬鈴薯、南瓜去皮切小方塊。在鍋里倒入1大湯匙油,然后加入切好的材料,拌炒均勻,再倒入水,用大火煮開。然后改為中小火煮到所有材料熟軟,然后加入豆漿煮2分鐘在加入糖調味即可。紫薯丁

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