不銹鋼是靠其概況形成的一層極薄而堅忍精密的不變的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不竭地粉碎，空氣或液體中氧原子就會不竭滲入或金屬中鐵原子不竭地析離出來，形成松散的氧化鐵，金屬概況也就受到不竭地銹蝕。這種概況膜受到粉碎的形式良多，日常糊口中多見的有如下幾種：不銹鋼概況存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝，將二者連成一個電池，激發了電化學反映，庇護膜受到粉碎，稱之謂電化學侵蝕。不銹鋼概況粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有氧環境下，組成有機酸，長時候則有機酸對金屬概況的侵蝕。不銹鋼概況粘附含有酸、堿、鹽類物質（如裝修墻壁的堿、石灰噴濺），引起局部侵蝕。