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花椒種殼堅硬,又有油質、蠟質,水分不宜滲透種子,發芽比較困難,因此要進行脫脂處理。秋播前,將種子放在堿水溶液里浸泡(1千克種子用25克堿面,加水以淹沒種子為度),除去秕種,浸泡兩天,搓洗掉種皮上的油脂,撈出即可播種。也可用草木灰揉搓,去掉種皮上的油脂。播種一般在秋末到土壤封凍前進行。每畦開溝4~5行,溝深5厘米,每畝播種10~12千克。播種以后,要覆蓋一層2~3厘米厚的細土。
栽后第2年結果,4—5年后大量結果,是山區群眾致富的理想樹種?;ń废矞貨鰵夂颍怪狈植伎蛇_1800~2000m.不耐低溫,需較高溫度。需年降雨量400~500mm.較耐干旱,不耐澇。一年生幼枝在-18℃時受凍, 十五年大樹在-25℃時易凍。需深厚肥沃濕潤土壤, 在中性、酸性土壤上生長良好,在石灰質山地上生長尤佳。南北方均可栽植,主要在黃河、長江流域一帶,即西北、東北南部、華北、華東、華中及西南。造林地不宜在山頂、山梁、風口、陰寒又干旱過陡山坡地。

新栽植的幼樹,都要進行輪換擴窩,以利花椒幼樹根系生長發育。在荒坡荒山上建立的花椒園,由于土層淺薄,土壤結構差,擴窩工作尤為重要。 深翻以后,土壤中的空氣、水分裝況得到改善,有利于土壤有機質和礦物質肥料的分解和轉化,這就提高了土壤的肥力,同時深翻坑土,增施有機肥料,能促進土壤熟化,改頭號土壤結構,有利于花椒根系的生長發育。
椒園間作:椒園間作,既能合理利用土地,增加花椒的生長發育。應選擇生長期短、植株矮小,有一定經濟收入的作物間作。武都洛塘區椒農的經驗,椒園間作以種植豆類作物為宜。豆類作物有根瘤菌,可固定氮素,增加土壤肥力,有利于花椒生長。小麥、玉米等高稈作物不宜種植。小麥澆水次數多,使花椒易染根腐病,玉米的高稈,影響花椒的光照,不利花椒生長。如有些椒園間作兩季小麥后,就出現椒樹死亡現象。


聚傘圓錐花序頂生,花色大多為白色或者淡黃色,花被片4-8個;雄花雄蕊5-7個,雌花心皮3-4個,稀6-7個,子房無柄。果球形,通常2-3個,果球顏色大多為青色,紅色,紫紅色或者紫黑色,密生疣狀凸起的油點。花期3-5月,果期7-9月。
生態環境:喜光,適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘗性強,耐寒,耐旱,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。
分布范圍:大紅袍花椒,分布于我國北部至西南,我國華北、華中、華南均有分布。山西運城`陜西韓城(地理位置的關系,韓城花椒的味道濃,為香美)、合陽(國內 產地),河南省伏牛山、太行山栽培較為集中,鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來就有一些品種在野外生長。其中,甘肅省臨夏地區已經成為除陜西韓城以外的第二大花椒產區,其周邊地區也有栽植。



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