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塊根通常有紡錘形和圓形等幾種形狀（圖5）。薯皮基本色有白、黃、紅和紫色等，薯肉基本色有白、黃、紅或帶有紫暈，薯肉里胡蘿卜素的含量影響的濃淡。塊根含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及、鐵、銅、砸、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養均衡的食品。 具有、、防止亞、通便、人甘薯的食用部分是甘薯植株中的哪一部位。其主要營養成分有哪些。防錘形圓筒形圓形塊狀梨形短紡錘形上膨紡錘形下膨紡錘形長紡錘形下膨條溝體和等。 一般塊根中淀粉含量占鮮重的15%26%，高的可達30%；‘可溶性糖類占3%左右。據測定，每100克鮮薯中含糖29克、蛋白質3克、脂肪0.2克、粗纖維0.5克、無機鹽0.9克（其中鈣18毫克、磷20毫克、鐵0.4毫克）。此外，甘薯的維生素含量豐富，每千克鮮薯含維生素C300毫克、維生素B4毫克、尼克酸5毫克。 維生素氏和維生素B2含量為面粉的2倍，維生素E為小麥的5倍，纖維素為面粉的10倍，維生素A和維生素C的含量較高，而大米、面粉中維生素A和維生素C的含量為零。其次是甘薯的莖葉，即秋天甘薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉，也可作為蔬菜用。
畦帶為寬50cm，4月上、中旬根據苗床出苗速度陸續剪苗插植，采用線平插，紅薯苗入土節數以結薯數。紅薯定栽后要及時查苗補苗，以保證全苗，栽秧后，如遇大旱，應及時澆緩苗水，以利扎根成活。一般在栽插后，要澆一次，以后每隔10－15天中耕一次以松土，提溫，雜草，促進植株迅速生長利于根形成。 此期正值雨季，溫度高，植株生長快，為防止徒長，可用50PPM的多效唑液在田間均勻噴打，以葉面沾滿藥液而不流為佳，在此期，地下部塊根迅速，如遇伏旱，需澆水，但水量不宜過大，為促進薯塊，可畝用素一袋（12）克兌水15公斤隔7－10天噴一次，連噴兩次。 莖葉盛長塊根階段的，7月上半旬至8月下旬此期莖葉盛長塊根，葉面積系數達到大，一般在這一時期，要做到促中有控控中有促。作為紅薯苗的領頭企業，多年來一直從事的紅薯苗的研究，具有豐富的和科學的體系，有的客戶可以來紅薯苗種植基地參觀指導。 甘薯苗種植甘薯形成畸形塊根的原因在甘薯的栽培中，常遇到甘薯形成一些畸形塊根的現象。有的長得“不順溜”，有的大頭小尾，形成牛蒡根，有的出現裂縫，還有的塊根發硬，里面像長了“紅血絲”等。這些現象的發生嚴重影響了甘薯的商品價值。
麗江華坪樂農食品有限公司主營： 紫薯苗.我公司以超前的產品創新能力，不斷整合新技術、新工藝和自主技術與國際接軌，達到國內先進水平。公司自創辦以來，一直堅持“服務好、質量好、價格公道、客戶至上、服務周到、讓利客戶、薄利多銷為原則，老實取信為宗旨”的經營理念，治理上堅持以人為本，服務貼心！
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