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菠菜粉是一種以菠菜，粉絲為原料的食物，口味是酸甜。【性狀】黃綠色的色精細(xì)粉末【化學(xué)成分】含有大量的β胡蘿卜素和鐵，菠菜粉，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的ji佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)血量少有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角里的炎癥、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的防氧化劑如維生素E和硒元素，具有防衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能刺激大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年病癥。【禁忌】菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎不好患者的尿色混濁，管型及鹽類(lèi)結(jié)晶增多、腸胃虛寒腹瀉者少食腎患者不宜食。【性味歸經(jīng)】性涼，味甘辛，入腸、胃經(jīng)。
菠菜粉純綠色有機(jī)粉菠菜提取物
【別名】：波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。菠菜的種類(lèi)很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種。菠菜原產(chǎn)伊朗，中國(guó)普遍栽培，為極常見(jiàn)的蔬菜之一。
【性味】：甘，涼。
1、《嘉祐本草》：冷，微毒。
2、《日用本草》：甘，寒，。
3、《醫(yī)林纂要》：甘酸，寒。
【歸經(jīng)】：1、《得配本草》：入手太陽(yáng)、陽(yáng)明經(jīng)。2、《本草求真》：入腸、胃。
【用法用量】：內(nèi)服：煮食或研末。
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菠菜又稱(chēng)波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鸚鵡菜等?研究表明，菠菜營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)及膳。食纖維。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明菠菜具有通腸導(dǎo)便、防治痔瘡。促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)，促進(jìn)人體新陳代謝?清潔皮膚、抗衰老等保健功能。但菠菜由于水分含量高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐貯藏，將菠菜的可食部分切碎后，經(jīng)殺菌、調(diào)和、干燥后制成菠菜粉，其主要特點(diǎn)是保持菠菜原料原有的色澤、風(fēng)味和纖維質(zhì)，尤其是所含的纖維質(zhì)具有良好的膨潤(rùn)性，食用時(shí)沒(méi)有粗糙感。
菠菜粉的工藝流程：1清洗：精選優(yōu)質(zhì)原料（剔除腐爛變質(zhì)的原料）經(jīng)兩次清洗后去根、切段、燙煮；2烘干：產(chǎn)品燙煮后，經(jīng)數(shù)小時(shí)低溫干燥，減少營(yíng)養(yǎng)流失，保持菠菜原有的風(fēng)味和口感；3挑選：產(chǎn)品熱風(fēng)干燥后，會(huì)經(jīng)過(guò)X光機(jī)、金屬探測(cè)儀等機(jī)器以及人工的雙重挑選，確保產(chǎn)品無(wú)雜質(zhì)；4磨粉:產(chǎn)品經(jīng)挑選后通過(guò)粉粹機(jī)磨粉細(xì)度可達(dá)到120目， 過(guò)篩裝箱。
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