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一般紫薯生產的特性分為以下幾種 紫薯全粉因含有天然色素--花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中次食品中使用。 紫薯的營養均衡豐富,又兼有功能,是極好的食品加工原輔料。消費者更加關注食品的、,用紫薯全粉生產的產品,不但能帶給消費者強烈的感官沖擊,而且迎合了消費者、的食品消費觀念。市場上種類繁多的紫薯食品,與國內市場上同類產品的空缺,也預示著此類產品極大的發展空間。 紫薯全粉的各種成分保留完好,能強化產品的體香、尾香,為產品提供良好的紫薯風味。 紫薯全粉的運輸、儲藏都很簡單,而且方便進一步加工成其他食品,在非紫薯產季時,仍然可以生產出各色的紫薯食品。紅薯適應性廣,抗逆性強,增產潛力大,用途廣泛,特別是其塊根富含淀粉,是淀粉初、深加工的重要原料。
口感特別好。紫心甘薯肉色紫紅鮮艷,生食味甜,如水果;熟食集香、軟、甜于一身,色、香、味俱佳;烤食味香甜而面沙,口感好。因為它綜合了外觀品質、營養品質和食味品質的優勢,出類拔萃,所以是城市居民、賓館、飯店的上等食品,市場烤紅薯的價格和鮮銷價格比普通的紅薯高出好幾倍。容易栽培管理,產量較高。由于抗病、抗旱性極強,枝蔓生根力很強,繁殖速度快,栽植成活率高。據興安縣金銀山果蔬專業合作社負責人介紹,按照一般的甘薯栽培方法,在施放充足的有機肥的情況下,在生枝蔓生長季節,每隔10天噴施廣譜型“肥萬鉀”生物肥,連續噴施3—4次;在薯塊膨大期,每隔10天噴施一次根莖專用“肥萬鉀”,連續噴施2—3次,即可獲得豐產。
紫薯育苗時也要看莖葉: 葉片小而薄,葉色黃化。原因是種薯輕度冷害,苗床溫度低,種薯過小或氮肥不足。解決辦法是加溫、追施氮肥。葉尖或葉緣枯焦,苗細,節短莖硬。原因是溫度低,肥水不足,煉苗時間長形成了“小老苗”。解決辦法是增溫,追施氮肥,澆水,按時剪苗。莖節氣生根多。原因是濕度大,通氣性差。解決辦法是通風,換氣,散濕。葉全部內卷枯死。原因是突遭大風刮或霜害,化肥粘苗未沖凈。解決辦法是加強肥水管理,葉背面生半透明黏狀物。原因是高溫高濕,通風不良,感染黏菌核病。解決辦法是通風,用70%甲基托津800倍液噴灑。保進薯苗生長。苗尖突出,展開葉向上直伸。原因是高溫、高濕造成徒長。解決辦法是逐漸揭膜通風,控制肥水。葉片皺縮,凹凸不平。原因是發生病。解決辦法是拔掉病苗薯塊,拔除病株。大面積葉黃,生長緩慢,后死亡。原因是感染黑斑病。解決辦法是重新建床育苗。苗細,節長而莖軟嫩。原因是排種薯過密,薯苗擁擠,濕度大。解決辦法是采取疏苗、通風措施。苗粗,節長而嫩。原因是高溫高濕。解決辦法是采取通風、降溫、散濕措施。根:下部白根過長。原因是排薯后覆土過厚。根尖發黑、腐爛。黑斑病所致,應另建苗床育苗。種薯發芽不扎根。水分不足所致,應澆水 從生產角度看當有些癥狀出現時,采取重新育苗的措施,勢必導致大田栽期推遲。因此。對照上述可能出現的問題,及早采取有效的措施。 紫薯苗病蟲害較少,但不能麻痹大意,地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用、石灰或其他農藥。
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