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《金薯傳習錄》說它有6種價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治和黃疸；治和；治血虛和失調；治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。紅薯含有大量不易被吸消化酵素的纖維素和果膠，能消化液及腸胃蠕動，從而起到通便作用。 紅薯苗種植后死苗的原因紅薯種植成活的關鍵一是澆足水；二是栽后壟面以上薯苗露的越少越好（3—5厘米，埋不住頂尖為準）。這種栽法，再嫩的薯苗也能栽活，即使頂部葉片全部枯萎，以后也會從下部發出新芽。紅薯栽植后死苗，主要有以下原因：栽植不當：土壤干燥，澆水太少，在薯苗還沒有扎出新根時，薯苗周圍的土壤已經含水很少，薯苗不能扎根，逐漸干枯死亡。 地面以下埋得薯苗節位少，薯苗扎根少，地面以上留苗太高，春天干燥多風，薯苗水分蒸發快，薯苗吸收的水分，沒有蒸發的多，如果沒有雨天，會逐漸干枯死亡。這種栽法，即使不死，返苗也很慢，后期產量也很低。在土壤十分干熱的情況下，先栽苗，后澆水，因澆水不及時或澆水少，在澆水前薯苗已被熱土燙死或烘干。 正確的栽法是：先開溝或刨坑、再澆水、然后立即把薯苗按在水里，待水滲下后再封垵。這種栽法，薯苗入土前已降低了地溫，薯苗又都插進了泥水里，成活率很高。如果先栽苗后澆水，不但薯苗已被燙傷，而且栽苗的坑已變淺、變小，澆不進水去，或澆水很少，有的水從別的地方流失，薯苗沒沾到水，這樣很難成活栽植過淺。
蒸熟后曬干保存法：把紅薯蒸熟后，每個切成3―4片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟后，水份蒸發慢，需較長時間才能曬干，注意不要受雨淋。曬干后，室內干燥地方保存起來.吃前用水泡一下再蒸。 A級綠色食品是指生產地的環境符合綠色食品產地環境要求，生產過程中嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，使用限定的化學合成生產資料，產品符合綠色食品產品，經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。 AA級綠色食品是指生產地的環境符合綠色食品產地環境要求，生產過程中不使用化學合成的肥料，農藥、獸藥、食品添加劑和其他有害于環境和身體的，按有機生產方式生產，產品符合綠色食品產品，經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的食品。 綠色食品甘薯生產既不同于現代農業生產，也不同于農業生產，而是綜用現代農業的各種先進理論和科學技術，排除因高能量投入，大量使用化學帶來的弊病，吸收農業中的農藝精華，使之有機結合成為新的生產方式。
地瓜施肥的技巧磷鉀肥要多施，磷肥有疏松土壤和促進花芽分化的作用，鉀肥能使地瓜莖稈，果實較大。有機肥要重施。因為有金肥肥效穩，后勁比較足，是化學肥料不能比的。地瓜土豆等塊莖作物都比較喜歡有機肥。 地瓜要適期收刨貯藏地瓜的收獲期，應根據氣候條件、貯藏時間和下茬作物的安排等確定。一般在地溫18℃時就開始收刨，在枯霜前收刨完畢。切干用的春地瓜或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨；留種用的夏地瓜在霜降前收刨；貯藏食用的地瓜稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。 土壤過干或過濕，對地瓜收獲均不利。過干，土壤含水量減少，地溫變化大，地瓜易受冷害，且不易收刨。過濕，地瓜不僅不易收刨，而且含水量大，收獲后不耐貯藏。土壤過濕時應先割去地瓜莖蔓，曬幾天，待土壤稍干再收刨。 留種用的夏地瓜，宜在晴天上午收刨，在田間曬一曬，當天下午入窖，不要在地里過夜，以免遭受冷害。地瓜收刨后，可就地去掉病、殘及水漬的地瓜，并按不同用途和品種分別貯藏。從收刨到貯藏過程中，要盡量減少翻倒，并要注意輕拿、輕放、輕裝、輕運，以免碰傷瓜皮。
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