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自述有這么多好處,在食用過程中也要記住3個禁忌。
1、忌過量食用
紫薯含有一種氧化酶,在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,過多食用會使人呃逆、放屁。含糖高,多吃可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。發生吐酸水。吃紫薯時好搭配一些其他事物,可有效抑制胃酸。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃,千萬不可生吃或者是吃沒有熟透的紫薯,因為其中的淀粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
3、忌單吃
吃紫薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紫薯切成塊和大米一起熬成粥食用,其實是更科學的。
想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種,即高溫儲藏法和低溫儲藏法。
紫薯的挑選方法
1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后,燒火升溫到35-38℃,并保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。
2、采用低溫儲藏法,在紫薯收獲后,要及時處理,及時入窖。在紫薯入窖后,采用各種方法,始窖內溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內溫度低于15℃,可以抑制病菌的活動,高于10℃,可以避免凍害,達到儲藏的目的。
1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的,發霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,盡量不要挑選。
今天山東聊城紫薯行情穩中偏硬,部分低價位和整庫貨價格略有上浮,成交量總體尚可。上午市場來人略有增加,高峰有270多人,新面孔有少許。
從今天的市場反饋情況來看,偏硬的說法占據主流“硬點,合適的不是多好買”“要價硬了,貨源總體少了”“有幾個炒貨的,要紫薯粉的多。”
市場交易以剛需為主,意向炒家有所增加,但拿貨對于價格比較挑剔,拿貨多針對兩塊三四的蒜米料或者兩塊四毛多點的南亞貨進行,真正好質量的并不受青睞。
從價格來看,整體價格重心有點上浮整庫的硬個二三分錢,散開的無所謂“低價位的少了,要價高了也不太好成交”“這兩天一穩當,成交量也行。
發貨及時的紫薯公司_樂農食品(梧州市岑溪市分公司),固定電話:【17768165506】,移動電話:【0527-88266222】,聯系人:馬經理,冠縣萬善鄉南王段村。