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老式爆米花機驚現街頭，迎來路邊人的目光，紛紛上來購買，老式爆米花是幾代人的童年記憶
“砰”一聲爆響，香噴噴的爆米花出爐了。這是兒時很多寶雞人快過年前的記憶。近日，筆者在寶雞看到一位師傅熟練得操作著老式爆米花機，一鍋鍋金色的爆米花，從大炮式的爆米花機“肚子”里被倒了出來。以往，每年春節前后，我就會走街串巷到各處去爆爆米花，有些人家是用玉米做爆米花給孩子當零食吃，有些是用浸泡過的大米爆爆米花做凍米糖。漸漸地隨著城市化的發展及生活水平的提高，我們這行就慢慢退出了人們視野。不過，近幾年，老式爆米花作為一種傳統的手藝又被大家接受。所以，我每年11月底就會開始在這一帶擺攤。”正在爆爆米花的張師傅說。
張師傅還告訴筆者，他平時打點零工，到了這個時節，就出來爆爆米花，生意好時一天也能賺上一二百元。“到了年底，零工就少了，很多做零工的工地基本停工，我就用著父親傳下來的手藝賺點錢。”張師傅說。
在張師傅的攤位邊，不但有老式的大炮手搖爆米花機、鼓風機，還帶了蓄電池、煤炭爐和幾種口感不一的糖罐。他說，現在的人對營養的要求高，所以他不僅只有白糖，還有紅糖和天然的木糖醇，除了這些還有一些的添加色素。
“孩子們喜歡五顏六色的爆米花，而玉米、大米、高粱、通心粉，都可以拿來做爆米花，各有著不同的風味，我這里不僅可以爆出天然的大米爆米花，還有綠色的、黃色的、紅色的等。”張師傅告訴筆者。
一袋香噴噴的爆米花
滿滿童年回憶
據了解，張師傅做爆米花的工具，都是用了十幾年的老工具了。他說，這些工具是他十幾年前在老家江西購買的，之后來到富陽打工，到了這個時節，就趁閑暇拉著三輪車走街串巷炸爆米花。
在張師傅攤位上，他正在給一個大媽爆大米爆米花。大媽告訴筆者，這是她用來做凍米糖的。“以前做凍米糖，要把上等糯米煮熟后晾干，然后再把晾干的硬米粒炒熟。現在住在城里條件有限，就直接用浸泡好晾干的糯米爆成米花加入花生、芝麻和炒黃豆做成凍米糖了。”大媽說。
只見張師傅拿起一個裝滿米粒的杯子，熟練地倒入爆米花機，再加入少許白糖，然后將爆米花機蓋子密封好，放入煤炭爐里用大火燒。大約四五分鐘，爆米花就要做好了，張師傅拿起爆米花機，對著一個風袋打開，“砰”一聲爆響，空氣中隨之彌漫著濃濃的香味，爆米花散落在袋子里。
平時沒人來買爆米花，他就把各種材料的食材爆好裝成一塑料袋一塑料袋。“一袋估計有半斤多重，賣5元，不算貴。”正在一邊購買的一個年輕人小李說。
“我是80后，記得小時候快過年時，只要聽到爆米花機器砰的一聲，心里就好像感到要過年了。想不到現在還能在街頭見到老式爆米花機做出來的爆米花，情不自禁地停下來買一袋給女兒嘗嘗。那可是我們童年喜愛吃的零食了。”另一位在購買的80后牽著孩子的母親對筆者說。
時光飛逝，眼下還在欣賞著初冬的美景，一晃幾個月后就要過年了。在富陽的農村，很多地方已經開始為過年做起了準備一些童年記憶中的美食，如年糕、麻酥糖、爆米花、凍米糖也隨即登場。
老式爆米花機，這種在**十幾年前司空見慣的東西，卻引起了美國人的好奇，2013年曾登上了美國Discovery探索頻道的有名節目《流言終結者》，用實驗探究制作爆米花的快方法，但現在這種老式爆米花機已經很少見。
轟”的一聲，隨著爆米花機的聲響，小伙伴沖上前去爭搶香甜的爆米花。這個留存于上世紀的街頭景象，如今已屬罕見。隨著時光的推流，那個形似炮彈的爆米花機也漸漸消失于人們的視線。 昨日晚上，記者偶然路過靈秀鎮往永和方向路段時，聽到一聲巨響，在巨響中還夾雜著清香的爆米花味道。循聲過去，一位60歲上下的大叔正用袋子將做好的爆米花收起。在大叔身旁放著一臺黑乎乎的爆米花機、手動風葫蘆、兩袋米還有幾包已做好的爆米花。圍觀者較多，興奮的當屬小孩。“我從來沒見過這種爆米花機，覺得特別新奇。”一位十五六歲的女孩告訴記者。剛出爐的爆米花特別酥脆，有幾個小孩買了一袋分著吃。
賣爆米花的大叔姓郭，是云南人。郭大叔告訴記者，其已處于退休狀態，這做爆米花的工具是父輩們留下來的，自己偶爾拿出來賣一會，逗逗小孩開心。攀談中，郭大叔熟稔地將一勺米粒放入鍋中，然后將蓋子、壓力表等加固好，就開始新一輪的制作了。郭大叔表示，像這種少見的手工活，賺不了什么錢，但是樂在其中。銅仁地區 銅仁市 江口縣 石阡縣 思南縣 玉屏侗族自治縣 印江土家族苗族自治縣 沿河土家族自治縣老式爆米花機松桃苗族自治縣 萬山特區
不過，也有市民擔心，爆米花機畢竟是個高壓容器，在街頭操作難免存在隱患，建議郭大叔選擇適當的地點加工爆米花做爆米花現在市場怎么樣呢？通過我們今年市場的調研，做爆米花還是比較不錯的，我們在全國的球形爆米花銷量已經突破6500臺，遍布全國各地 在蕪湖 合肥 德州 徐州 蘇州 巢湖 廊坊 保定 石家莊 杭州 西寧 蘭州 天水 洛陽 安陽 周口等地生意是為火爆的，舉一個我們客戶打來的說法吧：機器有沒有更大型的呀，這爆爆米花的量上不來啊都是排著長隊，一次性炒出20多桶都不夠分的。安徽蕪湖球形爆米花機采用美國進口專用玉米爆制而成，口感獨特，味道迷人。并且爆制體積龐大，成本低利潤大，2014年做什么小本生意賺錢呢？請直接選擇----球形爆米花機器。
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