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紫薯在現(xiàn)在市場上可算是暢銷的綠色食品,但由于很多對紫薯認識不清晰的人對其充滿了懷疑,致使紫薯種植量一直不大,隨著一些環(huán)保志士的紫薯的銷售之勢一發(fā)不可收拾,正如此山東樂農(nóng)紫薯合作社加緊擴建紫薯深加工基地,在紫薯上市時,加快生產(chǎn)紫薯深加工食品。
一畝紫薯是一畝小麥的干粉產(chǎn)量的三四倍,紫薯所含其它營養(yǎng)卻明顯高于小麥。尤其值得稱贊的是紫薯口味明顯比紅薯好,非常適合市場消費和普及,可以說紫薯非常有希望成為繼大米、小麥、玉米之后的另一種主食,紫薯還可深度開發(fā)能進一步提高農(nóng)民收入。紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍,含蛋白質20%左右,含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。
紫薯吃多容易漲氣, 含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。紫薯糖含量高,吃多了可胃酸大量分泌,使人感到燒心。濕阻脾胃、氣滯食應慎食。忌單吃紫薯,應該搭配優(yōu)質蛋白的食物一吃,營養(yǎng)更。忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化每天吃一到兩個!
它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。具有一定高血壓、減輕肝機能障礙、的功能。
像云南、江西一般都是4月份就開始種植紫薯了,8月份就可以收獲。而黑龍江等地區(qū)的是5月份開始種植紫薯到陽歷9月份開始收獲,而我們山東河南河北是從10月份開始收獲到11月份,晚不會超過11月20日。
當然8月份收獲的云南江西等地區(qū)還能種植一季秋薯一般都是1月份收獲正好彌補紫薯加工薯的不足。還有一個月的時間早期的紫薯就大量上市了有需要紫薯可以提前預定。
紫薯用量大的是加工廠。需要紫薯的加工廠前幾年十分的多,尤其是食品加工廠,每年都會儲存大量的紫薯做紫薯汁然后做各種美食。紫薯面包紫薯蛋糕紫薯饅頭紫薯面條紫薯月餅等美食,但是這幾年紫薯粉直接代替了紫薯。紫薯粉比紫薯能儲存更長的時間紫薯粉含有紫薯的全部營養(yǎng),在運輸方便也是十分方便。
現(xiàn)在紫薯用用量大的廠子就是紫薯加工廠。恰好我們樂農(nóng)就是其中的一家,我們從事紫薯粉加工多年,每年都紫薯粉銷量在上千噸。現(xiàn)在馬上到加工期了,有紫薯基地的可以找我們聯(lián)系我們大量收購。
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