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胡蘿卜是一種常見的營養果蔬,以肉質根供食用,是春季和冬季主要的蔬菜之一,因其具有較高的營養價值,被稱為蔬菜中的“小人參”,胡蘿卜的主要營養成分是類胡蘿卜素,它包括了β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、黃體素等多種胡蘿卜素,其中含量高的是β-胡蘿卜素,占總胡蘿卜素含量的80%。β-胡蘿卜素是一種重要的天然功能成分,也是一種重要且的維生素A源。胡蘿卜粉在生產過程中應盡量保留胡蘿卜原有的色澤、風味和物質,既能夠延長胡蘿卜的保質期,又能夠盡量保留胡蘿卜中活性物質。胡蘿卜粉是胡蘿卜經過一定的技術加工而成的粉,它對身體有很好的調養作用,我們知道胡蘿卜是一種營養高的食物,尤其是它的胡蘿卜素含量更高,胡蘿卜也是一種的抗氧化劑,對腫瘤和調養身體都有很好的效果,平時人們應該多吃一些這樣的食物,而胡蘿卜粉的優點是便于儲藏,它的吃法更加簡單。
胡蘿卜栽培要點如下:
田間管理,播種到出苗要求保持土壤濕潤,一般要澆3次水。在幼苗1~2片葉時,及時間苗,株距3厘米,并在行間淺鋤;在幼苗4~5片葉時,適時定苗,除去過密株、弱株和病株,并噴施新高脂膜防止病菌侵染,提高抗自然災害能力,保護幼苗茁壯成長;定苗后進行第二次中耕除草,中耕要淺,以免傷根。在苗期要酌情澆水,使地表見干見濕。澆水或降雨之后,都應及時中耕松土。在幼苗7~8片葉時,應適當控制澆水,加強中耕松土,促使主根下伸和須根發展,并防止植株徒長;在秋胡蘿卜生長期及時噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗,提高地果膨大活力,使胡蘿卜果面光滑,果型,優質高產。并在秋胡蘿卜肉質根長到手指粗時,要控制好水分供應,過干易引起肉質根木質栓化,側根增多;過濕易引起肉質根腐爛;忽干忽濕供水不勻,易引起肉質根開裂,降低品質。秋胡蘿卜生長期長,而且需肥高峰期在中后期,所以在施足底肥的基礎上要進行分期追肥。以追施性肥料為宜,全生長期追肥3次,每15天追施一次。
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