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在北方來說紫薯一般一年種植一茬，南方雖然也有種植兩茬的，但是反季的紫薯口感和含量都很差。溫度在15度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個節為宜，節間結薯就多。遲也可以在7月底以前插種，但影響紫薯的產量。根據不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為18-22厘米，土壤肥沃的田地每畝扦插紫薯苗3500株左右，土壤偏瘦的田塊在4000株左右。紫薯翻滕打亂了養分輸送，一般要減產30%，只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時不要打亂方向，仍放回原處。由于紫薯滕蔓生長力旺盛，節間不定根較多，提滕是提高紫薯產量的關健。紫薯病蟲害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用 、石灰或其他農藥。
紫薯中其他活性成分及功能：紫薯中除了花青苷外，還具有β－胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。報道紫薯的β－胡 蘿卜素能降低人體活性氧，自由基，具有 抗癌、抗腫瘤、提高機體免疫力等生理功效。此外，β－胡 蘿卜素有輕微 續發汗和美容保健的作用。美國費城醫 學院的生物化學家阿·塞維茲教授，從甘薯中分離出去氫表雄（甾）酮（DHEA），它 是性激素的前體，可調節 肥胖、糖尿病、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應和應激反應、減輕緊張、抵抗皮質疾病、延緩衰老作用、促進蛋白質合成作用等 [1] 。
.紫薯中的糖蛋白，能心血管系統的脂肪堆積，保護動脈血管的彈性，肝臟和腎臟中結締組織萎縮，促進消化道、呼吸道及關節腔的潤滑作用，膳食纖維具有便秘和結腸癌、心血管疾病、治療肥胖癥、外源有害物質等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質發生選擇性結合形成免疫功能，使之 阻礙HIV感染，被認為是抑制艾滋病發病的重要物質 。
品種選擇
選擇高產、優質、抗病、適應性廣 的品種，如濟薯18號、徐紫1號、寧紫4號等品種，這些品種 不僅可以鮮食，而且適合栽培的區域較廣。一 般選擇大小 為150~250 g的 薯塊比較合適，種薯應皮色鮮亮光滑，薯塊較整齊均勻，無病斑，無傷痕且沒有受過凍害 .
現在大面積種植，讓農業更加規范化，大家也都是紛紛建立起了公司、合作社、農場等。 規模化農業生產企業的扶植力度，鼓勵和允許更多的農民聯合起來，形成規模。只有規模才能降低成本，產生效益；要做好信息引導，就要從層面建立一個系統的信息系統，綜合全國各地，各個季節農產品的生產，科學地去引導種植。人們有個錯覺，認為中國人均土地少，農產品應該供不應求才正常。其實不是這樣的，現在國庫充裕，尤其是玉米小麥更是多了?，F在人們不在是能吃飽就行了，而是能吃好，并且吃，少吃飯多運動營養不沖動，新的消費習慣甚至人生觀，都在深度影響著農產品走向。以前的傻吃痛喝場景不多見了?，F在小女孩都，老人防止高血壓，而且現在動不動就是污染，農藥殘留，癌癥死亡人數上漲，恐怕那一天自己患有癌癥?，F在受歡迎的農產品就是能抗癌，能、能高血壓糖尿病的產品——紫薯就是其中一種。
紫薯近幾年在市場上銷路十分不錯，紫薯價格也是在3-5元之間，大城市超市的紫薯高達十元。紫薯加工成紫薯粉和紫薯丁銷量也是越來越多，的添加劑食品。
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