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紫薯功效與作用
增強免疫力
紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防御歐的黏液蛋白能夠幫助膠原病發生,提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。
保護肝臟
紫薯具有很好的保肝護肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳,避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷,有效保護肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。
保護心臟
紫薯具有很好的保護心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集,有效動脈粥樣硬化的發生,減少心血管疾病的發病幾率。
食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
自述有這么多好處,在食用過程中也要記住3個禁忌。
1、忌過量食用
紫薯含有一種氧化酶,在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,過多食用會使人呃逆、放屁。含糖高,多吃可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。發生吐酸水。吃紫薯時好搭配一些其他事物,可有效抑制胃酸。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃,千萬不可生吃或者是吃沒有熟透的紫薯,因為其中的淀粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
3、忌單吃
吃紫薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紫薯切成塊和大米一起熬成粥食用,其實是更科學的。
樂農食品有限公司
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