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南瓜粉除了直接食用和藥用外，還廣泛用于各種食品、藥品的配方組份和食品添加劑等。國際和國內市場上，對南瓜粉的需求量不斷增加，是一項成長性良好的產品。南瓜粉的產業化開發一直是各界關注的熱點。目前，國內大多數廠家采用烘干后粉碎生產南瓜粉，產品存在復水性差、風味的大量喪失、質量不穩定等缺陷；少數廠家采用了噴霧干燥工藝生產南瓜粉，但由于能耗高等因素嚴重制約了產業的發展，增產不增效現象凸顯。人們的工作和生活里離不開一日三餐，隨著人們生活水平的日益提高，人們對于自我養生有了新的認識。南瓜粉是目前在市場生比較熱銷的保健養生食材，南瓜粉是一種黃色粉末，人們食用后對身體有很出色的保健功效。南瓜還在家庭中有多種不同食用方法，平時人們用豆漿機做豆漿時，可以加入適量的南瓜粉，這樣會讓做好的豆漿具有濃濃的南瓜香氣，而且會讓它的口感更加誘人，營養也會更均衡，南瓜粉除了可以加在豆漿中還可以加在小米稀飯中，它會讓小米稀飯帶有南瓜的香氣，喝來起滋味特別好。
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雖然南瓜粉是很大眾化的產品，但是大家挑選的時候還是不要掉以輕心，抓住這些重點，看清產品配方、功效、適合人群、保質期等，選擇適合自己的南瓜粉，這樣才能在享受美味的同時，也把吃回來。老人和孩子在夏季的時候因為新陳代謝加快、胃口卻又不佳，容易造成蛋白質缺乏，在選購的時候，可以選擇添加了蛋白質的南瓜粉。對于血壓、血糖不穩的人們，添加了鷹嘴豆的南瓜粉是個不錯的選擇；而添加了燕麥的南瓜粉則是愛美女性的優選。南瓜粉是南瓜研磨、干燥后制成的，產品容易吸潮變質。在三伏天時，天氣特別潮濕，購買南瓜粉的時候一定要看清保質期，千萬不要購買距離到期日期較近的產品。要知道吃了變質的南瓜粉不但不能保健，還會傷身呦。
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