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紫薯的做法千奇百樣，不僅可以滿足中式的傳統(tǒng)做法，還可以與西式的新烹飪方式相結合，可以說是一種“”的美味。你還有什么紫薯的好方法嗎？
紅薯和紫薯是健身界公認的優(yōu)質主食，它們的飽腹感好，膳食纖維含量高、GI值也相對較低。
紅薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、地瓜等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素
紅薯和紫薯的共同點就是低脂肪低熱量，100g的紅薯熱量只有102千卡，紫薯也只有70千卡；
但從相關資料也可以看出，紅薯的維生素含量比較豐富，紫薯的礦物質含量比較豐富。
[城市萍鄉(xiāng)安源樂農(nóng)食品有限公司是專業(yè)從事 紫薯粉的生產(chǎn)銷售及服務生產(chǎn)廠家。產(chǎn)品遍及各個領域。公司擁有一支服務團隊， 我公司憑借雄厚的技術實力和強大的研發(fā)能力，多年來已經(jīng)為數(shù)十家五百強企業(yè)提供配套產(chǎn)品及服務，并得到客戶一致的認可。公司憑借強大的技術力量和多年的生產(chǎn)經(jīng)驗，不斷采用新技術、新工藝、新材料，產(chǎn)品各項技術指標達到國內(nèi)同行業(yè)領先水平。公司堅持以人為本，勇于探索，不斷追求，努力創(chuàng)新發(fā)展，不斷向社會提供領先適用的新產(chǎn)品，并以全優(yōu)的服務占領市場，深受廣大用戶的信賴，享有良好的公眾誠信度。在未來發(fā)展戰(zhàn)略上，公司將堅持以人為本的管理理念，繼續(xù)致力于搭建行業(yè)先進、成本優(yōu)的技術服務平臺。
紫薯能加工的產(chǎn)品有哪些？
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑，它副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞。
紫薯全粉、紫薯羹，紫薯面點，紫薯面條，紫薯粉條等。
紫薯全粉分為兩種，熟粉和生粉，熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質，具有較好的復水性。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中次食品中使用。
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