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菠菜粉的出現,使蔬菜的保存和運輸都更為的方便和快捷了,但是很多人都擔心這樣一個問題,脫水蔬菜脫去水分后,蔬菜原有的營養和口感是否還存在呢?
脫水蔬菜被叫做復水菜,是將新鮮蔬菜洗滌,加工,和進行烘干后,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜。脫水蔬菜保證了蔬菜原有的口味和營養。既易于貯存又便于運輸,食用時只要將脫水蔬菜浸入清水中即可復原哦,不僅保留了蔬菜原來的色澤、營養和風味,也使得烹飪更加方便。
脫水蔬菜經過干制以后,蔬菜里面所含的營養成分和味道是否還存在呢?其實脫水蔬菜并不會損失這些東西,有些脫水蔬菜經過干制以后,甚至比原來更加的鮮香,我們常吃的紫菜就是一種脫水蔬菜,經過干制以后,味道還用我說?菠菜富含葉酸和維生素K,即便和其他綠葉蔬菜相比也是佼佼者,淺色蔬菜和它差著數量級。
菠菜的營養價值
1、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。
2、菠菜含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀,這些營養物質對心腦血管疾病都有積極的作用。
3、菠菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。其中,胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中,菠菜含蛋白質比較高。
4、菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內可轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的,增強機體的免疫力,促進兒童生長發育;菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,且能促進胰腺分泌,幫助消化。
5、菠菜中還有一種物質叫做葉黃素,是類胡蘿卜素中的一種,具有很好的抗氧化功能,菠菜中葉黃素含量豐富。人體內也存在葉黃素,主要存在于人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。
6、菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。
黑龍江大興安嶺樂農食品有限公司的目標:讓客戶省時、省力、省心、省金;以質量取勝,以服務取優,以價格取信。
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便秘:患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克,洗凈切成段;豬血250克,切成小塊,和菠菜一起加適量的水煮成湯,調味后于餐中當菜吃,一日至少吃兩次,常吃對習慣性便秘十分有效。
排毒 :菠菜質滑而利,氣味偏冷,凡因癰腫毒發、酒癮成毒者,吃些菠菜入胃清解,可以將熱毒從腸胃中排出。
補血 :菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中 (多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜 補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關,兩者對身體和補血都有重要作用。
防治口角發炎 :菠菜有生血作用,血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺,春季氣候干燥時經常吃些新鮮菠菜,可以防治此病。
利于胎兒神經 :菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸,孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經的發育,防止畸胎。
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