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桃樹生長較快，栽植后第二年即可開花結果，枝梢生長旺盛，一年可抽生3次新梢，二次梢也可形成花芽，開花結果，4～5年即可進入盛果期，由于結果早，盛果期可維持10～15年，樹的壽命較短，大多在20～25年。選擇種植方式：扦插：春季用硬枝扦插，梅雨季節(jié)用軟枝扦插，扦插枝條必須生長健壯、充實，扦插時間以春季為主，插條按20厘米左右斜剪，為防止病害侵染和促進生根，插條下端好用殺菌劑50%多菌靈600～1200倍液，用吲哚丁酸750～4500毫克/升快速蘸進行扦插，株行距4×30厘米，扦插深度為插條長度的2/3為宜。
嫁接：繁殖砧木多用山桃或桃的實生苗(本砧)，枝接、芽接的成活率均較高，枝接在3月份芽已開始萌動時進行，常用切接，砧木用一二年生實生苗為好。芽接在7～8月進行，多用“丁”形接。砧木以一年生充實的實生苗為好。播種：桃的花期為3～4月，果熟期6～8月。采收成熟的果實，堆積搗爛，除去果肉，晾干收集純凈苗木種子即可秋播。播種前，浸種5～7天。秋播者翌年發(fā)芽早，出苗率髙，生長迅速且強健。翌春播種，苗木種子需濕沙貯藏120天以上.采用條播，條幅10厘米，深1～2厘米，播后覆土6厘米。每畝播種童25～30千克。幼苗3厘米高時間苗、定苗，株距20～25厘米。
燙漂：桃片浸泡后倒入沸水中，燙煮10～20秒鐘，撈起再放冷水中，漂洗5分鐘左右，隨后擱置通風干燥處晾曬或烘至成千。調味粉：按砂糖65%～70%、麻辣粉10%～12%、粉5%～10%、精鹽5%～8%備齊，再混合，攪拌均勻。炸：大鍋內放色拉，加熱升溫至150～180℃，大絲撈子裝上桃片干，置鍋內炸3～5秒鐘取。炸制時要不停地晃動絲撈子，以防部分果肉炸不足或過度。拌粉料：炸過桃片放籃中靜置一會兒，瀝干分，趁熱移入敞容器，立即加入占桃片重量12%～15%調味粉拌勻。分裝：拌料后桃片重新裝進大絲撈子，抖動幾下除去未粘牢調味粉，冷卻至室溫后，即可按100克或50克、200克稱重，食品塑料袋包裝密封。...0
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