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紅薯藤的嫩尖,炒著吃是很清香的,吃起來有點像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉,把里面的稈掐成段,用一點辣椒和花椒炒著吃,味道很香。紅薯藤入肝經,是明目的。紅薯藤還有去熱作用,可以調理腸炎和皮膚、。 食用禁忌:專家指出,紅薯在午餐時段吃是好的。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣需要在人經過4到5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。但好是在午餐前食用紅薯,這樣鈣可以在午餐前被全部吸收,而且不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 地瓜苗秧能吃嗎。有什么營養。地瓜秧莖蔓的嫩尖也含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B維生素C和鐵、鋁等,可作蔬菜用,比其它的葉菜類營養成分高。每100克紅薯莖尖含蛋白質7%,、莧菜、甘藍含蛋白質分別為3%、8%、7%。 每100克紅薯莖尖含鈣74毫克,比100克甘藍含鈣多10毫克。鐵的含量每100克紅薯莖尖為4毫克,而每100克僅為2毫克,每100克甘藍為0.7毫克;維生素B2含量為每100克紅薯莖嫩尖含0.35毫克,均高于、莧菜及甘藍。維生素B2是食品中比較的維生素,因而,食用紅薯莖蔓的嫩尖對食物中維生素來源更有特殊意義。
培育紅薯苗有哪些。薯根育苗法是將秋天收獲的薯根通過移栽至溫室內或樓房陽臺處,通過整個冬季栽培紅薯藤,留作紅薯苗。秋季紅薯收獲后,選擇無霜凍、無病害的健壯薯藤根,藤根上部的藤蔓從向上各留2-3節,除去葉片,保留1厘米葉柄待用。 根據育紅薯苗量的多少,選擇的育苗場地,溫室內采取開小溝(溝寬30厘米、深20厘米),溝心距80厘米,把紅薯根在小溝兩旁按20厘米的株距進行栽種,一般每平方米栽種12株。在房屋的陽臺上可采用花盆栽種紅薯根,同溫室栽培。 在溫室內或房屋陽臺地面的上方(距地面約6米),按紅薯根栽種的株行距拉14-16 的鐵絲,并在鐵絲上綁一些塑料繩或麻繩,繩子的一頭綁在鐵絲上,另一頭綁在紅薯根上。待紅薯根上的藤蔓發芽后,每株選留3個健壯的萌芽,一個萌芽對應一根繩子,以便在紅薯根發芽后藤蔓順著繩子向上攀延。 新發出的紅薯藤蔓需人工向繩子上纏繞,一般1-2天纏繞1次,待紅薯藤蔓長至5-2米長,且距大田移栽還有10天左右時,即可采收薯藤,去除葉片,保留1厘米長的葉柄,按每兩節一段剪截,每200-300段扎一捆,栽于溫室地里或花盆內,澆透水,深度以5厘米左右為宜。
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