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入窖后1個月，外面氣溫下降到0攝氏度以下，即加掛門簾，并堵死出氣口，使窖溫不低于10攝氏度。如窖溫低于9攝氏度即應加溫并在薯上蓋干草保溫。立春以后天氣回暖，在晴天可適當開窗通氣，但不要使窖溫降至9攝氏度以下。 在整個貯藏期要每隔2天-3天檢查1次窖溫，尤其應注意小屋窖西北角下部容易出現低溫，應隨時采取有效措施。小屋窖貯藏損耗率約在1%以下。豫西丘陵山區可在崖頭處打小窯窖，建造和小屋窖大同小異。井窖井窖是河南省西部及中部地區慣用的一種窖型。 其深度為5米-5米，每窖容量2000千克-5000千克。其形式有：一井兩室、一井多室、雙室、雙筒井窖及改良井窖等。井窖適宜地下水位低的地區，其優點為保溫性能好，貯后薯塊新鮮；缺點是散熱慢，因不能高溫處理，容易發生病害，需采取一系列防病措施，控制適宜溫度，才能達到貯藏的目的。 普通井窖：井筒深3米-4米，井窖深度超過4米，保溫雖好，但散熱慢，容易發生高溫。2米深的井窖易受地面低溫的影響，不易保溫，常遭凍害。井筒上口直徑約0.8米，下口直徑約1米。有利保溫。窖內挖兩個洞，洞寬7米，高7米-9米，長6-3米，洞頂半月形，洞門寬約0.8米，高約2米，兩個洞可貯藏薯種3000千克左右。
高溫是指在高溫處理后窖溫仍在18攝氏度以上。如果窖溫在20攝氏度以上而時間又長，濕度又較大，就容易引黑斑病及軟腐病迅速發展，以致造成爛窖。黑斑病的發病期大多在入窖初期。高溫也使軟腐病發生，濕度越大，軟腐病發生越快。 高溫的另一個特征是部分薯塊有萌芽現象。薯窖溫度在7攝氏度以下就是低溫。低溫可使薯塊受冷而引起冷害，其發生時間多在1月-2月。在7攝氏度薯塊可受輕微冷害，從受冷到發生腐爛要1個月左右；3攝氏度-5攝氏度時2天-5天即受冷害，從薯塊受冷到發生腐爛要20天-30天；l攝氏度-2攝氏度低溫l天-2天即發生冷害，從受冷到發生腐爛需10天-15天。 冷害發生后先是薯塊斷面汁液減少，繼而有黑點出現(群眾叫)。冷害發生過程比較，如果入窖后短期發爛窖，是收獲時受凍或水澇造成。開春后腐爛多半是人窖后凍害引起的，貯藏期冷害多發生在薯堆表面、窖門附近、通氣洞處。 紅薯葉的營養價值紅薯芽苗，又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在仍至被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
據醫學院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、BB煙酸等13項，莖失均居。 莖葉和莖尖的蛋白質為7%，胡蘿卜素為5580單位/100克，維生素C為407毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為1毫克/千克。紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的和血管的強性有保護作用。 這種可防止脂類在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等的，機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止等保健功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發前景的保健長壽菜之一。 地瓜苗廠家為你解析地瓜葉的神奇作用我們都知道地瓜葉中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有免疫力的，因此，多吃地瓜苗葉可以自身的免疫力，這對于生病的人是有很好的效果的。貧血：因為地瓜苗葉中還有多種維生素，維生素可以促進新生代謝，而且補充了維生素，可以貧血。
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