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鹽城阜寧微眾餐飲服務有限公司堅持“以誠信樹品牌,以創新求發展”,通過不斷的創新與超越,在 烤紅薯爐產品創新、管理創新、公司發展上實現與時代同步,成為行業的典范,鑄造于 烤紅薯爐“的可持續發展的美好愿景。公司組建了由不同地區、不同城市近50位人才構成的好的設計與施工團隊; 烤紅薯爐成功案例遍及北京、天津、河北、山西、江蘇、浙江、云南、湖南等多個城市。
搖滾炒雞,也被稱為搖滾雞,來自于山東濟南的一種風味獨特的美食,入口鮮香美味,雞肉炒制酥爛,不僅是老少皆宜的食品,且營養價值較高,但是就目前市場上火爆的產品來說,比如口水雞、大盤雞,紫燕百味雞等,搖滾炒雞作為炒雞中的戰斗雞,完全沒有知名度,知道的人也寥寥無幾,這是為什么呢?難道搖滾炒雞真的像大家所說的口味很差?它的名字利用當代流行詞語為什么現今沒有一炮打響?今天我們就來探討一下搖滾炒雞一直火不起來的原因。
搖滾炒雞一直火不起來的原因
天香搖滾炒雞,聽名字怪洋氣的。還搖滾?
一問身邊的人:沒聽過,不知道,啥玩意?
一看設備圖:哎呦,沒見過,怪高大上!
一見產品圖:我去!這不就是大盤雞嗎?
早都對這個項目感興趣,可是每次一問周邊的人,大家的反應都讓我生氣。這么好的項目為什么都看不到它明媚的前景呢?簡單省力,出餐快,一次三個鍋在轉,市面上還有這么簡單美味的特色小吃嗎?不管周邊的人怎么說,我始終對這個項目還抱有一絲幻想。
在猶豫考察了兩個月后,我不顧家人朋友的反對,投資了將近一萬塊錢加盟了天香搖滾炒雞這個項目。之所以選擇這家培訓公司,是我精心比較后的結果。因為網上的好評很多,而且我也去實地考察了這個項目,味道是真心不錯。雖然都是雞塊,但是可比大盤雞強太多了。
兩天的時間我就學會了技術和炒醬配方。回到家后剛好公司配送的設備也到位了。接下來兩天,根據公司給的店面裝修設計圖進行了簡單的裝修就開業了。
開業當天,店外邊放著公司給的叫賣音頻,吸引了不少顧客前來圍觀。好多都買一份來嘗嘗,畢竟這種新設備炒出來的東西大家都沒有吃過。有的買了一整份,有的是論斤買的。說是帶回去給家里人嘗嘗。天過得很忙碌,效果還不錯。但是我心里還是有一點忐忑,害怕顧客在接受不了這個口味,以后沒有回頭客就完蛋了。
第二天生意還得繼續,雖然心里沒底,但是也得保持鎮定。快到中午的時候,顧客陸續多了起來,大部分都是老顧客,說家里人對這個味道特別滿意,連菜都懶得自己做了,直接買一份回去就夠全家吃了。
能被大眾所接受,我干著就更有勁了。隨著每天慕名而來的顧客的增多,我把小店換成了大店。現在我的搖滾炒雞店在我們縣城已經很有名了。吃過的人都稱贊不絕。
通過以上“搖滾炒雞一直火不起來的原因”可以知道,首先它的名字不為大眾接受,不親民、不通俗化,品牌打不響,其次就是實物與圖片相差較大,心理預期達不到,大家對它的前景看不好。了解了這些之后,再根據搖滾炒雞簡單省力,出餐快,簡單美味的優勢進行加盟合作,只要你前期考察到位,加盟準備完成,精心制作烤雞,一切火不起來的原因都會被克服,作為2019年新一代的新晉網紅小吃,也值得你去經營。
搖滾炒雞,也被稱為搖滾雞,起源于河南,豫菜菜系,炒雞口味、搖滾炒雞入口酥爛肥嫩,風味獨特。 炒雞味,入口酥爛肥嫩,風味獨特。食此菜時,滿屋飄香,入口酥爛肥嫩,風味獨特。若配蔥白、青椒,香菜甜面醬進食,口味更佳。此菜是河南鄭州名菜之一。
母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
炒雞怎么能搖滾?炒雞店鋪內的張老師開始了表演。他按下燃氣灶右下方的調速器,打開火,將生雞肉放入炒鍋中。雞肉隨著轉動的炒鍋“搖滾”起來。張老師除了加調料,偶爾用鏟子翻下雞肉外,站在旁邊,頗為悠閑。“這炒鍋會轉動,不用自己不停翻,還能讓雞肉受熱均勻,不會炒煳呢。”張老師笑著說。看到張老師一人“指揮”4個炒鍋“搖滾”,很多市民紛紛駐足,伸頭看稀罕。張老師恒說,他發現炒板栗時,炒鍋能翻滾,讓板栗受熱均勻。受到啟發后,他就將燃氣灶改良,并給灶臺安裝個變速電動機,發明了這套設備。
搖滾炒雞市場
市場環境:
你是不是也經常會跟同事或者愛人說這樣一句話:“今晚吃什么?”對于吃來說,我國可以算是飲食大國,但是推陳出新的方向與路子是越來越窄了。對于碩大的飲食市場來講,中國正處于,推陳出新難,推廣難的兩難境界。
口味變來變去總是這些,要么單一,要么重復度太高。
對于這句話,我相信有很多人都認同,同樣是吃飯,要么你選擇花錢去高端餐廳吃一些獨特,要么就花小錢去吃重復。所以這種高端消費,往往讓人很受傷。
市場環境如此,如何讓行業泥濘變得有趣?
市場環境已經如此,我們只能順勢而行,不去改變市場環境而是對飲食環境跟進眼光。要知道中國的飲食環境十分龐大,人們的胃口也變得越來越刁鉆。由于創新力度低,我們要么從人性化服務上體現優質,要么從口味變化上更系統化改變。這兩者的差別是,前者花錢多,后者花錢少罷了。
飲食環境:
從飲食環境來講,單一性實在太嚴重了。一道菜,想要改變其口感與質量,出了不斷的嘗試再就是時間周期問題了。所以人們在選擇購餐的時候,首先會對口味進行選擇挑剔,再就是配料的選擇,這些終體現的目標就是口感。 因為每個人的口味不同,所以從單純的彩色來講,口味其實更重要。如果說你出門要去買一份炒雞,老板只會問吃不吃辣的,而不是問你,要什么口味的。
假設:
如果你也想買一份炒雞,老板不問你要不要辣,而是問你要什么口味,你肯定會感興趣的說“有什么口味”,如果再從這個條件上加上4-5種口味,那么你后的成單率往往比單一口味的要高出好幾倍。
再假設:
假如一棟寫字樓,有大約1000個人,同樣是炒雞,你的潛在客戶有500人,而對方也有500人,你的花樣多對方花樣少,單純從競爭力度上,你就已經預先占有了對方的潛在客戶群體。因為口味多樣且不選擇困難,因人而異的炒雞更勝一籌。這樣慢慢你的客戶就會追趕上來。
特色行業發展:
想要在一個行業的發展,或者說想投資一個行業,首先要看它是否是特色行業,也就是說是否被大眾所認可,一個良性的行業發展,離不開創新,而炒雞行業本身就是一個單一性很強的行業,所以創新對于大眾們來說,是一個不錯的選擇。 眾口難調怎么解決?
廚師怕的是眾口難調,而炒雞行業想要擺脫眾口難調,只能從被社認可的幾種口味當中開發,并且研發出屬于自己的道路。搖滾炒雞,首先從味道方面著手,味道的多樣化
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