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昌都洛隆微眾餐飲服務有限公司是一家銷售 烤紅薯爐的廠家。主要產品有： 烤紅薯爐。公司一貫堅持“用戶至上，信守合同”的宗旨，憑借著高質量的產品，良好的信譽。竭誠與國內外商家雙贏合作，共同發展，共創輝煌！我公司組織人才、引入先進設備開發研制 烤紅薯爐。本公司依靠雄厚的實力及的隊伍，一直致力做優良的 烤紅薯爐：1.貼心的服務，解決客戶難題，實現一站式采購。2.銷售，提供性價比教高的產品。3.良好的原產地優勢，以及便利的交通，讓我們能夠快捷的滿足客戶要求。在競爭日趨激烈的，公司在各地同仁的大力支持下，立信于心的經營理念，本著做商先做人的態度，全心全意為客戶服務，努力做到質量好，效率高，價格優，服務棒。
紅蓋燒餅爐是我市一大美食，在人杰地靈的雉水大地，美味的燒餅常常會吸引外來游客和外地的親朋好友前來品嘗。那我們如皋的燒餅為什么能如此吸引人，好吃的燒餅又是怎樣制作的呢？日前，為了讓我市青少年更好地了解這一非物質文化遺產，市文明辦開展了“走近非遺”系列活動之走近如皋燒餅。
說起如皋的燒餅，首先還是要先了解燒餅的起源。燒餅，古稱胡餅，是漢代班超時從西域傳來的。《續漢書》有記載說：“靈帝好胡餅。”《資治通鑒·玄宗》也有記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊國忠去市場買來胡餅呈獻。文中所說的胡餅就是早的燒餅，傳承至今，已有兩千多年的歷史。
然而燒餅全國各地都有，那么如皋燒餅究竟有什么特色呢？有著30多年燒餅制作經驗的師傅陳秀珠告訴記者，制作如皋燒餅，考究頗多。首先是擦酥，燒餅不在油多，主要在于擦酥要擦得勻，要舍得多揉幾遍，棒子多搟幾遭，吃起來才爽口不膩；其次是現鏟現吃，剛出爐的燒餅，熱氣騰騰，顏色蟹殼黃，芝麻密布，拿在手上燙手，吃起來又香、又脆、又酥，妙不可言。陳師傅邊講邊做，現場的孩子們也邊聽邊記。
了解了如皋燒餅的特色后，便是孩子們體驗燒餅制作的時間了。在師傅的帶領下，孩子們揉面團、包餡兒、壓皮兒，忙得不亦樂乎。“一個燒餅的成型需要搟壓六次，進爐前需要刷上一層糖稀，糖稀要均勻完整地涂滿一面，這樣芝麻灑上去才不會掉，烤出來的顏色也更好看。”教學過程中，陳師傅還不忘提醒孩子們制作燒餅的注意要點。
短短幾分鐘，孩子們的燒餅便制作好了，陳師傅一邊將燒餅放進烤爐，一邊告訴孩子們，如皋燒餅的包餡很講究，一般燒餅包餡是蔥油，或椒鹽、白糖。春季，鮮嫩的野菜上市，薺菜燒餅備受青睞。秋、冬兩季，店家將蘿卜刨成很細很白的龍須絲，擠去水份，拌上蔥花作餡，吃起來別有風味。
“我很期待自己做的燒餅，一定很好吃，之前吃的都是師傅做的，這次親身體驗后，覺得做燒餅的過程很有趣，我很享受。”烤餅期間，小少年許鈺珩不斷地朝著爐子張望。一分鐘后，大大小小形狀不一的燒餅出爐了，孩子們一窩蜂地擁到爐子旁等待自己的成果。“哇，好香啊，比買的燒餅好吃。”許鈺珩拿到燒餅后迫不及待地咬了一口后發出贊嘆。
半天時間很快就過去了，在接觸中，孩子們更好地了解了燒餅的歷史，嘗試體驗發酵、揉壓、包餡料、烤餅等工藝，他們紛紛表示，此次活動不僅使他們近距離感受了家鄉歷史文化的厚重多彩，也增進了他們對非物質文化遺產的認識和熱愛，以后他們會好好學習，將中華民族的傳統文化傳承下去。
老丁在安徽亳州北門大街賣燒餅已經20年了，因為燒餅口感好，瓤滿皮脆，一直生意紅火。曾經是用一輛板車架著燒餅爐擺攤營業，現在街道改建成旅游景區，老丁舍不得離開攤位，就一年8000塊租金租了一間店鋪專做燒餅。
老丁夫妻二人共同經營著燒餅店，家屬先活面、制餅醅、老丁再給餅醅貼芝麻、上爐烘烤，后出爐。
面醅裹入老丁秘制的餡醬，蹂均拍圓才算成形。
燒餅醅必須貼滿一層白芝麻。別的餅店大多是把芝麻寥寥幾粒地撒在燒餅醅上，但是老丁從不吝嗇，都是直接把燒餅醅直接往芝麻盤中一丟，整個燒餅醅的一面貼的滿滿的芝麻。老丁說，芝麻貼的滿，貼的多，這樣烤出來才香。
燒餅爐是個造型怪異的廚具，是普通的鍋倒趴在爐灶上，下面生火。貼滿芝麻的燒餅就直接貼到鍋面上，用文火炙烤。老丁的烤爐很破了，年代已久。
老丁說，現在烤燒餅用燃氣了，比用煤炭更干凈衛生，而且烤出來的燒餅色澤更好看。說著老丁用專門的鐵鏟把烤熟的燒餅鏟出鍋。
新鮮出爐的燒餅色澤金黃，芝麻飽滿。讓人看了就垂涎欲滴。老丁說，熱燒餅一定要夾上麻花吃，或者夾上狗肉吃，這是亳州的特色，吃得才香。
燒餅只要一出爐，不用多大會兒，自然會有食客上前光顧。老丁從不擔心賣不出去，就連外賣小哥也常常光顧。這個外賣小哥說，吃他家的燒餅，很實惠，一個燒餅就能擋飽，再夾上10塊錢的狗肉，別提多香了。
老丁家的燒餅一直都只賣2塊錢一個，一天只做400個，賣完直接收攤打烊。有的顧客不解，說你知道有人買，怎么不多做點？老丁哈哈大笑：“錢是賺不完的，晚上還要跳廣場舞呢！”
一位年輕的美女張口就要5個燒餅，攤子上只有3個，老丁說：“不好意思，想吃就要等啊！”
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