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“其實，天然植物本來就是形狀多樣的。同樣一種東西，個頭有大有小，色彩五顏六色。人們只看到一種大小、一種顏色的產品，只是因為人類普遍種植這種品種而已。比如說，把各種番茄品種之間互相雜交，就能育出深紅色、色、、綠色等不同顏色，以及不同大小的番茄來。 這些是很正常的事情，和轉基因完全不挨邊。就好比人有不同民族，不同種族通婚之后，就會生出鼻梁高度、嘴形、眼睛和頭發顏色、個頭高矮等發生變化的混血兒來一樣。相反，一些轉基因產品往往看起來很正常，所以說，不能用顏色或大小來判斷是否轉基因產品。 ”轉基因技術與雜交技術一樣，都是通過基因轉移培育具優良性狀的作物，區別在于雜交育種是通過同種生物的基因相互交流的方式來實現優勢互補，在雜交過程中基因以“批量”形式進行轉移，而轉基因技術目標性強，可實現跨物種間的特定基因轉移。 袁隆平所研制的高產水稻屬于雜交，不是轉基因。紅薯是轉基因食品嗎。北京農學院王寒近許多朋友紛紛打問我，在網上流傳著《紅薯是轉基因食品》的信息是否正確。我從事甘薯研究50多年，聽到這一消息，感到很不安，為了對大家負責，我談談對轉基因食品和紅薯的看法，歡迎批評指正。
1984年由農業部和農科院，由全國幾十位知名甘薯專家集體編寫的《甘薯栽培學》中第34頁，明確指出《甘薯可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的之一，如廣東農家品種：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紅薯》、等都是天然純紅薯。 ...自古以來紅薯就是天然食物：由于甘薯產量高，適應性廣，在全國很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕、、、。又如安徽的《二紅》、福建的《檳榔薯》、廣東的《錦蓮薯》、廣西的《滿村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黃心薯》等農家品種薯肉中也都帶有紫色。 為何紅薯會有紫色。紫色是紅薯中存在花青素(Anthocyanidin)，花青素分子量：2824分子式：C15H11O6這是自然界廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。也是植物中的主要呈色，花青素存在于植物細胞的液泡中，可由葉綠素轉化而來。 低溫、缺氧和缺磷等不良環境也會促進花青素的形成和積累。在植物細胞液泡不同的pH值條件下，使和葉片呈現五彩繽紛的顏色。秋天可溶糖增多，細胞呈酸性，在酸性條件下花青素呈紅色或紫色，所以和葉片呈紅紫色、也是紅葉出現在秋天的原因。
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：薯種上炕時應嚴格挑選，不在受冷害的薯堆上選種。對有輕微冷害的薯種，出苗前床溫不宜過高，應保持在28℃左右，以薯種恢復活力和控制病菌繁殖。如果遇到發病，要及時鏟除病薯和病土，同時再排上無病的薯種，并換上凈土，以減少病害的蔓延。 土壤、水分、肥料對甘薯產量的影響總結土壤、水分、肥料對甘薯產量的影響總結甘薯雖然對土壤要求并不嚴格，但好還是選擇表土疏松、排水良好、富含有機質、土層深厚的沙質壤土和壤土。沙質過多的土壤要增施有機肥和摻粘土改良土壤。 土質粘重的地塊，雖然保水力強，但不利于塊根的形成與。要加強水分。有一些畸型薯，是由土壤干濕不當所致，有的甘薯塊根在過程中出現裂縫，往往是干旱后澆水或下雨造成的。所以，生產中保持適宜的水分，在分枝結薯階段保持田間大持水量的70-80%，其余時期保持田間大持水量的60-70%，才能避免裂薯要根據甘薯的需肥特性合理的施肥。 甘薯的一生中鉀肥需要量大，氮肥次之，磷肥少。氮肥的需求集中在封壟前，在結薯期切忌過施氮肥，此時如果土壤中氮含量過高，幼根中柱細胞老化形成纖維根，難以為塊根。所以在施肥時一定要注意前期重氮，后期重鉀。
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