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便秘：患有習(xí)慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調(diào)味后于餐中當(dāng)菜吃，一日至少吃兩次，常吃對(duì)習(xí)慣性便秘十分有效。
排毒 ：菠菜質(zhì)滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發(fā)、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。
補(bǔ)血 ：菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中 (多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜 補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體和補(bǔ)血都有重要作用。
防治口角發(fā)炎 ：菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候干燥時(shí)經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。
利于胎兒神經(jīng) ：菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸，孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育，防止畸胎。
維生素C
菠菜中維生素兒維生素C的含量高干一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲癥。
酶
菠菜所含的酶對(duì)胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜干高血壓、糖尿病患看(菠菜根尤適干糖尿病患看)。
鎂
菠菜中含有鎂，如果每日攝入的鎂少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的緩解疲勞的作用
維生素K
菠菜富含多種維生素，更是維生素K的 補(bǔ)充來源之一，維生素K是骨骼強(qiáng)健營養(yǎng)素，不過幾乎沒人提起，得不到應(yīng)有的重視。我們都在談?wù)撯}質(zhì)、鎂和維生素D，這些當(dāng)然很重要，不過較不為人所知的維生素K對(duì)于造骨具有關(guān)鍵性作用，能啟動(dòng)骨鈣素(Osteocalcin)，把鈣分子留在骨頭里。
有沒有擔(dān)心過冬天的菠菜是反季？有沒有怕吃菠菜得結(jié)石？有沒有因?yàn)槌圆げ巳揽p，連牙齒都澀澀的？
這可就委屈菠菜了。菠菜是個(gè)一年四季可以種的蔬菜，耐寒性很強(qiáng)，有春菠菜、夏菠菜和秋菠菜，還有冬菠菜。冬菠菜是在入冬之前播種，冬天休眠，春天收獲的。為了提高它的抗凍性，菠菜在休眠之前的確要施肥補(bǔ)營養(yǎng)，但這是幫助菠菜越冬所必須的措施，其效果就是讓葉綠素含量增加，葉片充分肥大，加強(qiáng)光合作用，以便菠菜積累營養(yǎng)。植物和人一樣，“身體強(qiáng)壯”才能抵抗嚴(yán)寒。對(duì)綠葉菜來說，葉子綠得發(fā)黑才是營養(yǎng)價(jià)值高的狀態(tài)。綠葉顏色越深說明葉綠素越多，合成的養(yǎng)分越多，營養(yǎng)價(jià)值越高。大棚蔬菜、水培蔬菜的葉片顏色往往會(huì)偏淺，原因之一是光照不足，葉綠素不夠多。綠葉蔬菜中的葉酸、VK、葉黃素和鎂的含量都是和葉綠素含量成正比的，我們?cè)趺催€能嫌人家菠菜葉子綠色太深呢？
菠菜粉還可以作用于嬰幼兒的輔食，可以發(fā)放入孩子的食品中，讓孩子可以放心的食用，同時(shí)也能夠?qū)ι眢w提供一定的營養(yǎng)，另外口感也是比較不錯(cuò)的，清新的菠菜味道，也是適合孩子食用的。當(dāng)然了，除了作為食物之外，這種菠菜粉還可以作為固體飲料，雖然說很多時(shí)候，人們并不一定會(huì)喜歡，但是確也是一種比較滋補(bǔ)的飲料，當(dāng)然了，若是作為固體湯粉也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅口感好，而且還容易保存，只是不要在陰涼干燥的地方保存就可以了。干燥后制成菠菜粉，其主要特點(diǎn)是保持菠菜原料原有的色澤、風(fēng)味和纖維質(zhì)，尤其是所含的纖維質(zhì)具有良好的膨潤性，食用時(shí)沒有粗糙感。菠菜粉還可以應(yīng)用于一些食品中，畢竟它取自于菠菜，所以菠菜有的營養(yǎng)它都具備，同時(shí)還是濃縮版的，所以也可以作為保健食品。點(diǎn)擊查看樂農(nóng)食品(焦作市中站區(qū)分公司)的【產(chǎn)品相冊(cè)庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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