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紫薯中含有大量的花青素，花青素的抗氧化性很強，能夠保護人體免受自由基的損傷，、增強血管彈性、改善循環系統、增進視力等。但變色以后，其抗氧化能力會有所下降，因此煮紫薯好將水里加點醋或擠幾滴檸檬汁。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。紫薯的產季從9月開始，供貨時間有限。
我合作社生產出來的紫薯一般都進食品加工廠，加工成風味食品，一般像紫薯羹，紫薯面點。
紫薯的營養均衡豐富，又兼有保健功能，是極好的食品加工原輔料。在后三聚胺時代，消費者更加關注食品的、，用紫薯全粉生產的產品，不但能帶給消費者強烈的感官沖擊，而且迎合了消費者、的食品消費觀念。、市場上種類繁多的紫薯食品，與國內市場上同類產品的空缺，也預示著此類產品極大的發展空間。紫薯的營養均衡豐富，又兼有保健功能，是極好的食品加工原輔料。在后三聚胺時代，消費者更加關注食品的、，用紫薯全粉生產的產品，不但能帶給消費者強烈的感官沖擊，而且迎合了消費者、的食品消費觀念。、市場上種類繁多的紫薯食品，與國內市場上同類產品的空缺，也預示著此類產品極大的發展空間。匠心制作微觀細節見品質齊齊哈爾訥河樂農食品有限公司是專業從事 紫薯粉生產的企業。我公司各種設備齊全，技術力量雄厚，產品主要有： 紫薯粉系列等。我廠具有研發高新精產品和批量生產的優越條件及強大優勢，能滿足用戶的各種需求。公司自創建以來，本著誠實信用原則，與多家客戶建立了長期的合作關系，現在我公司正進一步加強員工技術培訓，提高的技術水平，把高科技注入產品，爭取產品更優質，更實惠。 我廠已有開發研制各類 紫薯粉的多年專業歷史，經驗豐富，具有研發高新精產品和批量生產的優越條件及強大優勢，能滿足用戶的各種需求。公司有豐富的制造經驗和雄厚的技術力量，檢測手段完善、品種規格齊全、質量穩定可靠。公司自創建以來，產品銷售至全國各地，深受新老客戶的青瞇。總經理攜全體員工熱忱歡迎國內外客戶的到來，真誠合作、共圖發展！
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