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菠菜粉的儲存放置
干燥粉末容易吸濕、受熱變軟，光照脫色，要低溫避光密封存放為好，尤其凍干粉不宜受熱受潮，不宜長時間暴露于濕度大的空氣中，如有少量結塊，可以在包裝袋外面用手壓壓即可散開。（建議開封后盡快用完，夏季冰箱存放）
菠菜小兒的好食物
菠菜營養豐富，每500克菠菜中含蛋白質14.6克，維生素a15毫克，維生素b10.3毫克，維生素b20.8毫克，維生素c179.8毫克，胡蘿卜素16.4毫克。此外，菠菜中還含有較為豐富的鐵、維生素e等。菠菜具有一定的補血作用，菠菜中所含的酶類物質能夠促進胃和胰腺的分泌功能。因此，菠菜是小兒不錯的菜肴。下面就介紹幾種菠菜的食療方法———
●小兒便秘：取新鮮菠菜150克，用開水焯3分鐘，撈出拌麻油食用，每日2次。
●小兒糖尿病：取新鮮菠菜150克煎湯，雞內金10克焙干研末。用熬好的菠菜湯沖服雞內金末，每日2次，連服1周。
●小兒貧血：取新鮮菠菜150克，與豬肝一起熬湯飲服，每日1次。
給小兒吃菠菜要注意，由于它含草酸較多，吃起來有點發澀。草酸容易和食物中的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。長期吃草酸含量高的食物，還容易產生腎結石。因此，吃菠菜前好用水焯一下，經過水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量
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菠菜粉周期短價格優
現代化的人工干制機有隧道式干燥機、滾筒式干燥機、傳送帶式干燥機等，適于大規模生產脫水菠菜的工廠使用。其優點是，用專門的儀器設備可以自動調控或人工調控空氣的溫度和流速，干燥時間短，效率高，可獲得高質量的脫水菜。
采用烘房生產脫水菠菜時，將經過燙漂的菠菜瀝去過多的水分，攤放在烘盤中，置于烘架上。每個烘盤的裝菜量以不影響烘盤間的空氣流通力度。烘房內保持75-80℃的恒溫，經3-4小時可完成干燥。在接近干燥時，將溫度降低至50-60℃，使稍稍回軟，以利壓塊包裝。每100千克鮮菠菜可制成8千克脫水菠菜。脫水菜的含水量對貯藏效果影響很大，在不損害制品質量的條件下，含水量越低，貯藏效果越好。
折疊包裝
干燥后的菠菜晾涼后應及時包裝。包裝的要求是密封、防蟲、防潮。為適應旅游業的需要，可做成小號防潮紙袋或塑料袋，按規定重量裝入壓塊的脫水菠菜，然后用小型電動封口機封口。裝箱時，先在箱內放一個大塑料袋，再裝入包裝好的小塑料袋，＊＊＊后將大塑料袋口封嚴。
折疊貯藏
貯藏場所應保持低溫和干燥。貯藏溫度為0-2℃，不要超過10-14℃;空氣相對濕度宜在65%以下。另外，光線能使脫水菜變色，香味減少，因此貯藏場所應當遮光。
折疊復水
復水是把脫水菜泡在水里，經過一段時間后，使之盡可能恢復到干制以前的狀態。復水的方法是:食用前把脫水菜浸泡在重量約為干菜重量14倍的冷水里，待恢復新鮮狀態后，即可烹調。菠菜的復水率為1比6.5-7.5，即1千克的脫水菠菜，經水浸泡后，可得到6.5-7.5千克的水
菠菜又稱波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鸚鵡菜等?研究表明，菠菜營養成分豐富，富含多種維生素、礦物質及膳。食纖維。現代醫學表明菠菜具有通腸導便、防治痔瘡。促進生長發育、增強抗病能力，保障營養、增進，促進人體新陳代謝?清潔皮膚、抗衰老等保健功能“。但菠菜由于水分含量高、季節性強、不耐貯藏，將菠菜的可食部分切碎后，經殺菌、調和、干燥后制成菠菜粉，其主要特點是保持菠菜原料原有的色澤、風味和纖維質，尤其是所含的纖維質具有良好的膨潤性，食用時沒有粗糙感。
菠菜粉的儲營養價值
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。
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